Как приготовить три свежих местных блюда дома
Ди Саньсянь — классическое домашнее блюдо северо-восточной кухни. Его готовят из трех ингредиентов: картофеля, баклажанов и зеленого перца. Имеет насыщенный вкус и сбалансированную питательность. Ниже приводится подробное введение в домашние методы приготовления Ди Сан Сиань, а также соответствующие данные и шаги.
1. Приготовление еды
| Ингредиенты | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| картофель | 1 штука (около 200 грамм) | Выбирайте картофель среднего размера. |
| Баклажан | 1 палочка (около 150 г) | Рекомендуется использовать длинные баклажаны с фиолетовой кожицей. |
| зеленый перец | 1 штука (около 100 грамм) | На выбор сладкий или обычный зеленый перец |
| чеснок | 3 лепестка | Пропустить через мясорубку и отложить в сторону |
| легкий соевый соус | 2 столовые ложки | для приправы |
| Старый соевый соус | 1 чайная ложка | Для смешивания цветов |
| соль | Соответствующая сумма | Регулируйте по вкусу |
| сахар | 1 чайная ложка | Для свежести |
| пищевое масло | Соответствующая сумма | Для жарки и тушения |
2. Этапы приготовления
1.Пищевая промышленность
Очистите картофель и нарежьте его кусочками; баклажаны моем и нарезаем кусочками; у зеленого перца удалите семена и нарежьте его кусочками. Измельчите чеснок и отложите в сторону.
2.Жареные ингредиенты
Налейте в кастрюлю необходимое количество растительного масла. Когда температура масла поднимется до 60%, сначала обжарьте кубики картофеля до золотистого цвета поверхности, выньте и дайте стечь воде. Затем обжарьте кубики баклажанов, обжарьте до мягкости и затем вытащите их. Наконец, быстро обжарьте кубики зеленого перца и вытащите их примерно через 10 секунд.
3.Обжаренные и приправленные
Оставьте в кастрюле небольшое количество масла, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте жареный картофель, баклажаны и зеленый перец и быстро обжарьте, помешивая. Влейте светлый соевый соус, темный соевый соус, соль и сахар по вкусу, продолжайте жарить, помешивая, 1–2 минуты и подавайте.
3. Кулинарные навыки
| Навыки | Описание |
|---|---|
| Контроль температуры масла | При жарке картофеля температура масла не должна быть слишком высокой, чтобы избежать подгорания снаружи и сырости внутри. |
| Переработка баклажанов | Перед жаркой замочите баклажаны в соленой воде на 5 минут, чтобы предотвратить чрезмерное впитывание масла. |
| Контролируйте тепло | В конце жарки быстро помешивайте на сильном огне, чтобы сохранить текстуру ингредиентов. |
| Порядок приправ | Сначала добавьте легкий соевый соус, а в последнюю очередь посолите, чтобы блюдо не было слишком соленым. |
4. Анализ питания
| Питательные вещества | Содержание (на 100 г) | Эффективность |
|---|---|---|
| тепло | Около 120 калорий | обеспечивать энергию |
| белок | 3,5 грамма | Поддерживать функции организма |
| углеводы | 18 грамм | основной источник энергии |
| пищевые волокна | 2,8 грамма | Содействие пищеварению |
| Витамин С | 25 мг | Повышение иммунитета |
5. Часто задаваемые вопросы
1.Как уменьшить жирность Ди Сан Сянь?
Вы можете положить ингредиенты на кухонную бумагу, чтобы масло впитало их после жарки, или использовать метод жарки с меньшим количеством масла вместо жарки.
2.Можно ли заменить другими овощами?
Традиционно в трех свежих блюдах используются картофель, баклажаны и зеленый перец, но по личным предпочтениям можно добавить и другие овощи, такие как морковь и лук.
3.Как сохранить остатки?
Рекомендуется хранить его в холодильнике не более 24 часов и тщательно разогревать перед повторным употреблением. Охлаждение не рекомендуется, так как это ухудшит вкус.
6. Заключение
Классическое домашнее блюдо Ди Саньсянь простое, но вкусное. При разумном сочетании ингредиентов и методов приготовления вы легко сможете приготовить дома три местных деликатеса, сравнимые с ресторанами. Надеемся, подробные инструкции и советы, приведенные в этой статье, помогут вам освоить это восхитительное домашнее блюдо.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
