Как приготовить Сяо Лун Бао
Как один из представителей традиционной китайской кухни, Сяо Лун Бао славится своей тонкой кожицей, насыщенной начинкой и насыщенным соком. В последние годы, с распространением культуры питания, метод приготовления сяолунбао также стал горячей темой. Ниже приводится подробное руководство по изготовлению Сяолунбао, которое было горячей темой в Интернете в течение последних 10 дней. Он сочетает в себе структурированные данные и пошаговый анализ, которые помогут вам легко освоить это вкусное блюдо.
1. Популярные поисковые данные по Сяо Лун Бао
| ключевые слова | Объем поиска (за последние 10 дней) | Популярные платформы |
|---|---|---|
| Как приготовить Сяо Лун Бао | 12 500 раз | Доуинь, Сяохуншу |
| Советы для тонкой кожи от Сяо Лонг Бао | 8300 раз | Станция B, Чжиху |
| Рецепт начинки Сяо Лун Бао | 9700 раз | Вейбо, иди на кухню |
| Время приготовления на пару в Сяолунбао | 5600 раз | Байду, Куайшоу |
2. Как приготовить Сяо Лун Бао
1. Подготовьте материалы
| Категория материала | конкретное имя | Дозировка |
|---|---|---|
| тесто | универсальная мука | 300г |
| тесто | Теплая вода | 150мл |
| пломбы | свиной фарш | 250г |
| пломбы | Холодец из свиной кожи | 100г |
| Приправа | Тертый имбирь, легкий соевый соус, соль | Соответствующая сумма |
2. Замесить тесто
(1) Смешайте универсальную муку и теплую воду, замесите гладкое тесто и дайте ему подняться в течение 30 минут.
(2) Раскатайте тесто в длинную полоску и нарежьте небольшими кусочками (около 15 граммов каждый).
(3) С помощью скалки раскатайте тесто в круглую форму с толстой серединой и тонкими краями (около 8 см в диаметре).
3. Приготовьте начинки.
(1) Равномерно перемешайте свиной фарш, измельченный имбирь, легкий соевый соус и соль.
(2) Добавьте нарезанное желе из свиной кожи и перемешайте до загустения.
(3) Охладите на 30 минут, чтобы начинку было легче завернуть.
4. Обертывание Сяо Лун Бао
(1) Возьмите кусок теста и добавьте необходимое количество начинки (около 20 граммов).
(2) Большим и указательным пальцами выделите 18–22 складки и закройте их, придав им форму приготовленной на пару булочки.
(3) Положите на него бумагу для отпаривания и размещайте ее через определенные промежутки времени, чтобы избежать прилипания.
5. Техника пропаривания
| шаг | время | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| вода кипит | 5 минут | Огонь до кипения |
| Пар | 8 минут | Средний нагрев, чтобы избежать коллапса |
| тушить | 2 минуты | Не открывайте крышку после выключения огня |
3. Часто задаваемые вопросы
В1: Как сделать кожу Сяолунбао тоньше?
Ответ: Тесто нужно месить до полной гладкости. При раскатке края должны быть тоньше центра, а толщину контролировать в пределах 1 мм.
Вопрос 2: Почему кожа Сяо Лун Бао легко ломается?
Ответ: Возможно, тесто слишком сухое или начинка слишком влажная. Свиную шкуру перед употреблением рекомендуется заморозить и пропаривать не более 10 минут.
В3: Что делать, если желе из свиной кожи нет?
Ответ: Куриный бульон или агар можно заменить, но его необходимо охладить и затвердеть, прежде чем добавлять в начинку.
4. Культурные знания о Сяо Лун Бао.
Согласно статистике горячих тем в Интернете, Сяо Лун Бао впервые зародился в Чанчжоу времен династии Цин, а позже стал популярен в Шанхае. В настоящее время сяолунбао в разных регионах имеют свои особенности:
-Уси Сяо Лун Бао: Сладкий и сочный
-Нанкинский суп с пельменями: Кожица немного толще, а объем супа больше.
-Ханчжоу Сяо Лонг Бао: небольшого размера, часто едят с уксусом.
Овладев этими навыками, вы также сможете приготовить Сяолунбао дома, сравнимый с тем, что продается в известных магазинах. Не забудьте съесть его, пока он горячий, и испытайте традиционное удовольствие от еды: «осторожно поднимите его, медленно передвигайте, сначала откройте окно, а затем выпейте суп»!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
